Mijotés

Crumble abricot

07.17.2007 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

En ce moment, compte tenu de la météo, à l’heure du goûter c’est pas vraiment cocktail glacé et ice cream… c’est plutôt thé bouillant et crumble tiède aux fruits.

Donc voici un petit crumble de saison qui, si on fait des petites parts, pourrait même être un peu bikini…

 

 

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lasagnes fondantes

06.25.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

et ben oui on peut se régaler de lasagnes moelleuses et fondre…
et si vous vouler les préparer en 5mn chrono ( bon, hors cuisson, quand même ) pensez aux aubergines grillées Picard

30 mn de cuisson, ça laisse au choix le temps de feuilleter un ELLE spécial -3kgs avant l’été en sirotant un milk-shake ou enchainer quelques séries d’abdo-fessier… au choix…

ah, et Grand Chef fait aussi bien, mais à sa façon

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Minestrone Express

06.24.2007 · Posted in bikini, CUISINE, plat principal, salé

C’est la solution idéale pour les filles (&garçons) un peu speeds, qui ont un bikini a enfiler prochainement et qui pour l’instant se caillent les miches en attendant le soleil… Emile 3 ans (et une tendance végétarienne) a adoré, preuve que les garçons et les enfants peuvent aimer aussi…

Les p’tits légumes doivent rester un peu croquants et les pâtes fondantes… (temps de cuisson à ajuster en fonction de la puissance de votre micro-onde, au besoin ajouter un peu d’eau)

c’est magique ton minestrone, même sans micro-onde, (à la marmite à l’ancienne) ça marche ! j’ai ajouté des petits pois frais, les haricots venaient du jardin, j’avais un reste de knackis et des pates papillons. J’ai tout mit dans la marmite dès le début, porté à ébullition et laissé mijoter 10mn : incroyable, les légumes sont croquants, les pates fondantes mais pas en bouillie et en prime tout le monde chez nous a aimé ( j’ai dit a Stéphane que c’était un plat en sauce, hein ? alors pas gaffe, vous aut’)

 

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gigot oublié

04.05.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé
oup’s !
on a faillit oublier : mais on a repas de famille bientôt,
de l’agneau pour Paques, c’est pas l’idée du siècle, OK. Mais cette recette, que vous pouvez préparer la veille, filmer et garder au frigo ( le gigôt n’en sera que plus parfumé ) et enfourner tranquillement dans la matinée vous permettra enfin d’élucider ce mystère : des cloches  ou des lapins ?
Dans une AGA, ça donne 2 à 3 heures au milieu du four à patisser et le reste dans l’étuve
le dessert arrive… on y travaille
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tartiflette

03.19.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé
y f’rait pas frisket’ là d’un coup ?
je sais que tout le monde sait la faire !
mais moi ça fait pas si longtemps que j’y met du vin…
et encore moins longtemps
que je ne me casse plus à cuire les pommes de terre avant…
et ça, ça m’a gagné un temps fou !
alors j’me suis dit que je pouvais faire profiter les copines de mes progrès.
Ouh, ça fait du bien… et en dessert?
J’prendrais bien un petit gateau au chocolat ou alors un flan…
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Lentilles au Chorizo

03.01.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

un plat du soir, qui passe bien chez moi… même les monstres acceptent de le manger… constitué de produits du placards et n’exigeant que 5 minutes de préparation pour un truc plutôt équilibré au final… bref un plat comme je les aime.

J’ajoute parfois des saucisses fumées. Attention pour les petits, s’ils n’aiment pas que "ça pique" préférer un chorizo doux.

et aussi, ça fait 15 jours qu’on chante en boucle… il n’y pas de raison qu’on soit les seules à passer pour des dingues, cliquez donc pour chanter avec nous (allumez les hauts parleurs, hein!)

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Porc Vindaloo

01.24.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Tout mettre dans une cocotte et attendre que ça se passe, que le temps et le four travaillent pour vous, c’est aussi un moyen astucieux de cuisiner. Comme je suis toujours dans la cuisine indienne, voici une nouvelle recette ultra-facile à condition de s’arrêter avant au rayon épices et de préparer la veille (maxi 10 minutes)… aprés, ça roule tout seul!

 
2 petites précisions sur cette recette: attention le chili ça arrache… mieux vaut commencer doucement!
ajouter éventuellement un peu d’eau en cours de cuisson (1/2 verre)

dis ? j’ai pas de chili là dans ma boite à épice : alors purée de piment ou piment d’espelette ?

mais comme tu veux ma chère! Les 2!

 

et sinon avec tellement de retard qu’elle doit être toute guérie : voici le remède Tambouille à la gastro de Françoise

 22h22: Bon les gens vous faites la gueule ou quoi?
Un seul commentaire sur ce message…
alors qu’on se couche à pas d’heure pour vous faire des trucs bon et joli…
vous voulez qu’on arrête de blogguer ou quoi?…
Nan parce que sinon on ferme TAMBOUILLE et on va regarder la télé hein!

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rougaille méga express

01.17.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé
bon, autant vous l’avouer tout de suite : c’est la recette de la honte
mais en même temps un de mes meilleurs tuyaux !
si vous servez ce plat, jurez sur la tête de Tambouille
que vous avez amoureusement émincé tout ces légumes frais (et de saison)
que les saucisses sont bio et le gingembre rapporté de l’île Maurice par…
à vous de broder !
mais vous verrez, ce plat, un soir d’hiver bien grisouille
bidouillé en un temps record même après une journée de reunionite stérile
ça vous met du soleil et de la chaleur dans toute la maison !
il suffit juste de ne pas servir la sauce aux plus petits
et/ou doser la purée de piments selon votre accoutumance
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yaourt

01.11.2007 · Posted in CUISINE, dessert, sucré
en fait c’ est super facile… et tellement bon !
voici mon trio gagnant :
nature au sucre vanillé ( la recette est sous celle des gauffres )
à la fraise et à  la pomme
j’ai abandonné ceux au citron ( à tout les coup ils tournent !)
pour plus d’info les spécialistes sont ici ou
 
 

pour ceux à la confiture : 1 cuil à soupe de confiture au fond du pot et le tour est joué : c’est super joli et ça permet de varier les parfums avec la même base. Pile poil le genre Tambouille tient !

edit de 2010 :  je vous copie-colle le commentaire d’Esom pour toutes celles qui n’ont pas de Yaourtière (coucou copine Flo !) Pour celles qui n’ont pas de yaourtiére j’ai essayé avec mon cuit vapeur et ça marche pas mal! il faut mettre les yaourts dans le cuit vapeur aprés l’avoir fait chauffer à vide 10 mn.

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Pot au feu façon Tambouille

01.05.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé
cette fois les fêtes sont derrière nous et comme on a
pratiquement tous abusé du foie gras,des chocolats,des marrons, etc… alors…
pour l’accompagner, Mère Grand me fournit en Confiture de Tomates vertes
et j’ajoute sur la table une Chutney Merveilleuse
dont je vous donnerais bientôt la recette
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