oeufs

Tarte chèvre courgettes

10.22.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Puisque nos Maraîchers nous promettent des courgettes jusqu’aux premières gelées, profitons en avant de passer aux légumes d’hiver…Voici une tarte aux pas très loin d’un gratin, surtout si vous lui ajoutez un peu de fromage rapé sur le dessus (mais comme ça, au naturel, elle est délicieuse aussi)

Recette AGA : poser le moule sur le fond du four du haut.

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Pain de viande

01.09.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

En vrai, je ne sais pas trop comment nommer cette recette, née d’un jour de frigo vide et de passage inopiné de convives à déjeuner, c’est une recette que j’ai depuis très régulièrement refaite, variant la viande et les herbes, servis aussi bien chaud que froid avec une salade en général. J’ai entre temps appris que les Anglais cuisinent quelque chose d’approchant et du coup adopté le nom Britisch et Chic de « MeatLoaf »

Beaucoup plus moelleux qu’un cake, mais se tenant tout de même mieux qu’un flan, très éloigné d’une terrine de viandes puisque finalement il en contient bien peu… vous nous direz si vous lui trouvez un nom qui le décrit mieux.   Et pour la chapelure, si vous ne la faites pas encore maison… cliquez ici

Edit : Mais quelle tête de passoire je fais ! je viens de retrouver l’origine de « mon » meat loaf (normal que certaine lui ai trouvé des ascendances italiennes ;-D regardez ici !

Parfait aussi en tranches pour la lunch box (vous noterez que c’est une recette sans lait)

recette AGA :  je le cuis 1h30 en haut du four du bas.

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Muffins « chapelure » aux framboises

03.22.2010 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Le semaine du pain contiiiiiinue.
Au fond de mon tiroir à pain ce week-end une baguette oubliée tout au fond du tiroir depuis quelque jour, dure comme du bois. hum…

Et,
une envie de framboises
ça donne ça:

Comme j’écris comme un cochon voici la recette:

200g de pain dur réduit en poudre au robot (une baguette quoi)
350ml de lait
3 oeufs
100g de sucre (+ un c.à s pour saupoudrer en fin de cuisson)
1 sachet de sucre vanillé
200g de framboises surgelées.

Mélanger le pain avec le lait, ajouter les oeufs, les sucres et les framboises et déposer dans un moule à muffins graissé (éviter les caissettes en papier, la pâte qui ne contient pas de beurre à tendance à coller au papier).

Passer 20/25 minutes à four chaud (200°C).

A déguster froid de préférence… Et bien sur dans un grand plat à gratin, ça marche super aussi.

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sandwich à  l’omelette

04.29.2009 · Posted in bikini, CUISINE, salé

C’est mercredi : hop c’est sandwich !

(vous noterez au passage qu’un sandwich comme ça, (avec une belle salade)  ça compte dans la colonne Bikini héhé ) c’est pas vraiment que je pense sérieusement à enfiler un itsy-bikini… mais juste que j’aimerai éviter de changer de taille de Jean… pfff … Donc c’est bon, je suis mûre pour gerer le retour de l’opération bikini.

Bon, façon Tambouille, hein ? Il ne s’agit pas de s’affamer (c’est juste pas possible pour moi) seulement j’arrête de grignoter (si seulement je pouvais m’y tenir…)  je lève le pied sur le gras et le trop sucré et sur les conseils de Mr Fricker je mets toujours plus de légumes que de féculents dans mon assiette.

et au passage merci Valérie, on s’est régalés avec tes tomates séchées coupées en fines lamelles aux ciseaux, dans notre omelette hier soir … une salade verte… c’était hummm

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pâte à tarte brisée

02.18.2009 · Posted in CUISINE, salé

Je continue sur ma lancée, et voici un autre basique.

Il y a des soirs ou c’est pâte toute-prète-industrielle sinon rien…  Et d’autre où par la magie d’une pâte brisée maison (promis si vous jouez du robot c’est 5min tout compris) quelques fonds de frigo se métamorphosent en tarte salée à se damner…

Ces improvisations laissent d’autant plus un souvenir ému, qu’il est impossible de les reproduire puisque les restes varient à chaque fois.

Ma botte secrète, c’est le coup de la briquette de crème par DESSUS le gruyère à la fin…

j’ai dit basic …pas diététique !

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Gratin de pain

12.11.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je ne sais pas comment c’est chez vous, mais chez nous il y a toujours une espèce de tradition de plat du dimanche soir. 
Cela fontionne par cycle, sur des longues périodes: on mange tous les dimanches soirs la même chose… jusqu’à saturation. Angoisse du lundi? envie de se faire plaisir, c’est en générale un plat bien consensuel, facile et roboratif… de la confort food comme disent les anglo-saxon.

Et dans le genre confort food du dimanche soir, le gratin de pain, c’est bien.

 

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