oignon

Gaspacho Pastèque Tomate

07.10.2013 · Posted in bikini, boisson, CUISINE, entrée, salé

Une trouvaille au coeur de l’été dernier, né d’un papoti au téléphone… Ce gaspacho un peu bousculé fait carrément son petit effet pour les soirées d’été ! La pastèque lui donne beaucoup de douceur sans vraiment le sucrer, ça ferait presque penser à la douceur de la carotte. Simple à préparer, à faire à l’avance… parfait pour les tambouilles de vacances.

Faites deviner à vos convives l’ingrédient inhabituel, vous verrez, ce n’est pas si facile ;-)

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salade de pois chiches -épicée-

06.25.2012 · Posted in bikini, CUISINE, entrée, plat principal, salé

Une recette arrachée à un ELLE d’été (de l’année dernière je crois), donnant de bonnes recettes pour grandes GRANDES tablées.  Ce petit morceau de papier est passé d’agenda en carnet, il m’a fallut plus d’un an pour l’essayer… Et l’adapter à une tablée plus « normale » (6 chez nous) Quelle andouille !  C’est délicieusement parfumé et pratiquement sans cuisine … Une recette de vacances pour de vrai quoi ;-D

La recette d’origine pour ceux qui partent en bande :

Bonus : une astuce que Nathalène vient de nous donner : Juste un petit mot pour cette salade ( et les pois chiches en général): Avant de les mettre en saladier, il vaut mieux si l’on veut éviter les effets digestifs désagréables enlever la pellicule blanche autour des pois. Pour ça, c’est simple, on les trempe dans un grand bol et on les frotte ( un peu) entre les deux mains. Ensuite on récupère ce qui flotte, cad cette fameuse pellicule. Un peu rébarbatif, mais ça y gagne en légèreté! Bonne journée!

 

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Soupe betterave radis noir

01.23.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

oui, oui, vous avez bien lu ! C’est la saison des radis noir, et mon maraîcher m’en glisse toujours un ou deux en plus dans mon panier. J’ai beau trouver ça super à la croque à l’apéro, extra en amuse bouche, rapé avec un peu de sucre et du vinaigre blanc, j’ai tout  de même un peu de mal à en venir à bout d’un mercredi sur l’autre (mon jour de marché). J’ai essayé cuit autour du poulet… Autant avec la betterave crue, c’était réussit, autant pour le radis noir… je ne vous le recommande pas ;-D

C’était sans compter les idées invraisemblables de ma maman…

(recette testée et refaite même depuis !)

Edit du Mardi matin : MG me signale que j’ai oublié la cuillère à café de curcuma !

 

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tian

09.22.2011 · Posted in CUISINE, salé

c’est un plat qu’on associe aux vacances et à l’été, et pourtant, en fin d’été et début d’automne, tous les légumes dont on a besoin pour le préparer sont encore à profusion sur les étalages du marché.
pour les tomates, je vous recommande de chercher la variété coeurs de boeuf (des vraies, pas celles aqueuses des hyper) ou de demander à votre maraîcher des tomates les plus charnues possible, vous verrez, ça change tout (ou presque ;-) )

Déroutant de facilité à préparer; Aussi bon chaud que froid le lendemain, avec un filet de vinaigrette au balsamique… c’est une chouette recette qui fait beaucoup d’effet.

Recette AGA : dans le four du bas à droite, plutôt vers le haut, tranquillement 2 heures et ensuite dans l’étuve si besoin

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pois cassés

11.08.2010 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Ma grand mère cuisinait des pois cassés, et j’ai toujours aimé cette presque purée mais je ne sais pas pourquoi elle les cuisinait pas kilo et on en avait pour la semaine…  J’ai un jour réalisé que ce n’était pas une obligation de cuisiner tout le paquet en une fois !!!

Prendre un verre (de la taille que l’on veut) comme unité de mesure.

La dernière fois, les pois ont eu du succès et c’était à peine suffisant pour la tablée ;-D

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Chutney aux figues

07.29.2010 · Posted in CUISINE, salé

Sur une idée fort bonne des copines de facebook, pour « conserver » les premières figues blanches de la saison  :

Décidément je préfère ce fruit frais et cru ou comme ça, en condiment. C’était Délicieux ! Hier soir, ça a twisté une banale PdT au four et des poireaux à la crème et du coup transformé notre diner en festin ;-)

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farce végétarienne

05.17.2010 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Cette recette m’a été suggérée par ma copine Flo qui écoutait d’une oreille distraite l’émission télévisée sur les voitures de luxe que son mari regardait… Le présentateur était reçu chez un concessionnaire italien et la femme de ce monsieur a rapidement décrit ce qu’elle s’appretait à servir au diner ce soir là. Si j’ai bien compris, ce mélange de légumes était consommé tel que (un peu comme un hachis) et les légumes utilisés étaient carottes / céléri / tomates… Comme je suis incapable d’obéir et que j’aime faire avec le contenu de mon panier, ça a donné ceci :

Depuis, j’ai refait cette recette (cette fois avec carottes et céléris -délicieux-) et je l’ai transformé en "cake" en y ajoutant 3 oeufs battus. ça marche très bien aussi (le voici avant cuisson)

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Soupe à l’oignon y croutons

10.06.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Recette de fin de journée, lorsqu’il pleut, que le placard est vide et qu’on a envie de manger un truc en regardant un film (au hasard) : la soupe à l’oignon du placard! (j’avais promis à Clo de bloguer une soupe… à la reflexion et après avoir fait le tour des réserves, c’est celle là qui m’a paru la plus adaptée à la situation)

 

Et comme je ne blogue pas beaucoup ces temps-ci, bonus!

Un chouette livre de cuisine en dessin (si, ça existe), beau à tomber:

 clique sur la recette en dessous pour la voir en grand!

A demander à votre libraire. Pour info : Nathalie chef de la librairie « Comme dans les livres » à Lorient, en a plusieurs! (ça va pas durer, je vais tous les acheter)

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poulet aux abricots

02.20.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je me demande si je ne vous l’ai pas déjà montrée, cette recette… mais je ne la trouve pas dans notre stock… (ce qui n’est pas vraiment une preuve… je vous l’accorde…)                  page tombée du livre par manque de place

Bref, voici mon jocker quand le temps et les idées me manquent… et que j’ai besoin et envie d’un plat gourmand et chaleureux.

Je tiens cette recette géniale de ma belle soeur Catherine et elle m’a sauvé bien des diners d’été après la naissance de Violette (née à la toute fin Juin 2000)

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