pain

pain

03.12.2010 · Posted in CUISINE

Quelques fois, on fait du pain maison, je dis « on » parce que chez nous c’est de plus en plus souvent Octave (presque 14 ans) qui lance l’affaire (parfaite occupation de WE, entre nous ). Comme on est pas boulanger (ni spécialement doués en la matière) j’achète des paquets de préparation pour pain. ça marche impec. Tout est bien écrit sur le paquet, mais je vous ai fait des bô-dessins ;-D . On suit bien les consignes et même quand notre pain nous semble moins levé que celui de l’image (c’est tout de même un peu capricieux ces petites bêtes), a chaque fois on l’a trouvé super bon. Vraiment.

En général j’achète ma préparation pour pain chez Lidl, il y a en plusieurs sortes, celle « aux graines de tournesol » est mioum et la « Ciabata » on vous dis demain après le p’tit dej. En plus d’être bonnes ces préparations ne sont pas chère du tout, je crois qu’un pain nous reviens à 50 cents…

Pour la cuisson dans une AGA, posez votre pâton directement sur le fond du four du haut. Oui oui ! vraiment sur le fond ! même pas sur une plaque !

et la jolie balance « electronique » c’est une Terraillon que j’ai eu en cadeau au printemps dernier, elle est super simple d’utilisation et carrément pratique pour peser des ingrédients succéssivement sans changer de récipient. Elle vient marcher sur les platebandes de mes chères tasses… c’est dire ;-)

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Question

03.11.2010 · Posted in CUISINE

Comment conservez vous le pain chez vous ?

Rendez vous Samedi : On se montre nos Huches, boites et sacs à pain… ça vous dit ?

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pudding

03.10.2010 · Posted in CUISINE

Mercredi + soleil + frisket = goûter réconfortant… alors pour changer du gâteau au chocolat, voici le Pudding, le plus simple, celui parfumé à la vanille, au kirsh ou à la fleur d’oranger (non, pas les 3 à la fois !) .

Ces derniers temps j’ai tendance à augmenter la quantité de lait, la faisant passer d’un demi litre à 3/4 de litre pour un résultat croustillant sur le dessus et à l’intérieur plus moelleux, plus fondant et finalement plus près du pain perdu (pas à ce point tout de même) que du diplomate.

Je vous indique "environ une baguette" pour être honnête… je n’ai pas une idée présice de la quantité de pain : tant que ça rentre dans le saladier, que le mélange lait-oeuf imbibe… je continue à vider ma boite à pain ;-)

Alors moi -Clo- je destester patouiller dans le saladier, alors je trouve que temps et fourchette font mieux que force et déraison… Chris, elle,  pense exactement l’inverse. Nos pudding ne se ressemblent pas, mais ça n’est pas pour ça. C’est juste un mystère de la cuisine.

Précision, mon saladier doit correspondre à mon moule puisqu’au final, j’ai toujours le même gâteau.

Et aussi : tasser la préparation dans le moule avant d’enfourner.

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Chapelure « maison »

03.08.2010 · Posted in CUISINE

Semaine du pain, la suite!
Encore un grand basic… mais a priori tout le monde ne connait pas la combine: la rape du robot pour recycler son pain tout dur en chapelure.

Heu… oui, c’est basic, mais j’avais prévenu. Après, vive les boulettes de viande panées, les nuggets, les gratins…

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Bruschettas de pommes

11.16.2009 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Les enfants réclament toujours des tartes aux pommes… mais l’épuisement du stock de pâte feuilletée et le manque de temps m’ont amené à leur proposer des bruschettas. Une bonne façon de recycler les restes de pain ou de brioche et surtout un dessert express!

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gratin de pain (super)

10.12.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Edit de 13h30 : Rhooo !!!! les com étaient bloqués !!! merci Arkadia de nous l’avoir signalé :-) . Voilà c’est réparé, on peut enfin causer

ça y est, c’est l’automne ! la lumière tombe vite maintenant : Soirée Frisquette, Confort food, raisin et au dodo sous edredons !

Avec du Jambon rouge, c’est top aussi

et vraiment, avec du conté plutôt que du gruyère c’est beaucoup plus parfumé (mais, bon, ça dépend de ce qu’il t a dans le frigo, hein ?)

 

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Sandwich radis-St Moret

05.27.2009 · Posted in CUISINE, entrée, salé

Le mercredi c’est sandwich!

Voici une nouvelle version qui colle bien à la saison, il y a des radis partout!

Si vous aussi vous êtes dans un trip "sandwich" et que vous avez posté une idée récement, dites le nous dans les commentaires et on relayera ça mercredi prochain!

edit de 10h30 :

Vous avez vu ?  Qu’est ce qu’on est "in" quand même…

mais pourquoi ils ne nous citent pas ??? un erreur d’impression je suppose…

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sandwich à la banane

05.21.2009 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Souvenir d’enfance (de vacances ou de week end pour être précise)

la recette exacte, recommande en fait, une demi banane coupée dans le sens de la longueur par sandwich (enfin c’est comme ça que ma Maman les faisait) et par contre les quelques cristaux de sel sont très très important ! sans eux, ce gouter là ne vaux rien.

Bon Week End, je file à la plage !

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sandwich aux poivrons marinés

05.13.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Il faut encore attendre un peu pour la saison des poivrons, mais toute l’année, j’ai dans mon placard des bocaux de poivrons. Mes préférés sont ceux de Lidll, je les égoutte, les rinces et les utilise aussi bien chauds que froids.

Voici le sandwich improvisé samedi pour attraper vite vite un train pour Paris direction Beaubourg et les sculptures dessins dans l’espace de Calder. C’est juste Merveilleux. -Galette, si on trouve le temps, j’y retourne volontier !-

A ce propos, je voudrais vous signaler la réédition du premier livre publié par Calder himself quand il avait 28 ans, c’est un petit recueil de croquis d’animaux à l’encre, c’est vif, enlevé, jeté, juste génial ! Le truc en plus, c’est que chaque page dédiée à un animal est accompagnée des reflexions de l’artiste sur l’art et la manière, c’est passionnant et confondant d’évidence (comme souvent quand c’est bien pensé et bien dit)

bonus : le livre est bilingue, on peut dévorer la traduction, et deguster les mots de l’artiste dans le texte

bref, j’ai adoré  ! Animal Sketching, editions dilecta


Et pour notre collection d’idées pour un été sans cuisine voici les premières participations :

à l’ouest,    un sandwich directly from New York (la classe!)

et chez Milival un beau p’tit burger mais complètement Frenchy

chez Caroline, il y a tellement d’idées (lights en plus) que je vous encourage vivement à aller y faire un tour et cliquer sur sa rubrique « Sandwichs« 

Babeth nous fait redécouvrir la sauce Piccadilly (d’un coup j’ai 10 ans et ma maman a des grandes lunettes)

et par ici quand un Diplodocus fait un sandwich… ça peut surprendre

à Mercredi prochain pour de nouvelles découvertes ! Le principe reste le même, le sandwich blogué chez vous, un petit mot ici et le mercredi suivant, la liste !

Trolette t’as promis….

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sandwich à  la viande froide

05.06.2009 · Posted in bikini, CUISINE, salé

on va enfin pouvoir déjeuner et papoter tranquille entre « vieux » : on sacrifie une partie du roti dominical (pareil pour les baguettes fraîches) et hop… les mioches… ils sont plus là…

et si on oublie (ou presque) la mayonnaise… c’est Bikini !

et d’ailleurs, cette semaine j’ai repéré quelques sandwichs particulièrement appétissants… cliquez donc et et même je viens de voir, .

ça m’a donné une idée : et si vous aussi, vous nous montriez vos meilleurs / préférés / hyper simple / nostalgiques / plus rapide / sandwich ? ça vous dirait ?

Vous publiez sur votre blog, un petit mot ici et le mercredi suivant on affiche les liens vers vos sandwichs. l’idée qu’on a derrière la tête, c’est que cet été pour les vacances on va avoir un stock d’idées hyper pratique !

 

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