pâtes

Spaguetti Aux épinards

05.13.2013 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Un soir de marasme, après une journée sans envie de cuisiner, il a fallut nourrir une troupe de gaillards qui rentraient de mer (bon pas exactement, mais c’est pour vous donner une idée des appétits) Argh, frigo vide, congélo de fille…

bon, ben… on va tenter le tout pour le tout…

et miracle ! si on mélange bien, les épinards à la crème nappent les spaguetti, ça donne une sauce verte absolument délicieuse. Essayez vous serez surpris ! Pour les proportions  1 sac (1kg ?) pour 1kg de spaguetti. (oui une troupe on vous a dit!)

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Tapenade

03.01.2013 · Posted in astuce, CUISINE, entrée, plat principal, salé

Une mixture facile et vite faite, à tartiner sur des croûtons pour l’apéro

ou à utiliser comme base de sauce pour des pâtes fortes en personnalité, « allonger » d’une boite de tomates concassées sans vraiment mélager et servir avec du parmesan sur des pâtes fraîches (de la purée de piment et on s’approche des Arrabiata)

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pâtes maison

02.26.2013 · Posted in CUISINE, plat principal

Nos enfants sont en vacances, et nous les adultes… pas forcément ;-) voici un atelier bien sympa pour les occuper et préparer le dîner en même temps. Les pâtes fraîches maison c’est tout à fait faisable sans matériel de spécialiste, Il faut simplement prendre ça comme une séance de pâte à modeler un peu « musclée »

Les lasagnes ou les canneloni avec la pâte faite maison… vous verrez, vous ne regretterez pas !

Et pour que tout le monde en profite bien, voici les super tuyaux Raviolis de Pauline : (Merciiii Pauline, nous on adore les commentaires fleuves de ce genre )

Les pates fraiches…j’adore en faire depuis que je me suis fait offrir l’accessoire kitchen aid : tout y passe, mais ce dont je raffole le plus c’est les raviolis. le plus rigolo, c’est d’utiliser un emporte pièce avec de jolies formes : la fleur c’est ma préférée, mais j’ai aussi fait des coeurs à la saint valentin : c’est beau ! et méfiance avec l’étoile, ça le fait pas trop pour la farce au milieu !!
Alors pour ppcm21 : mes conseils, ou plutôt comment je fais : d’abord j’utilise de la semoule de blé dure très fine pour la pâte, je trouve ça d’abord meilleur en goût, et puis la pate se tient mieux, elle est moins collante. Je fais d’abord une lasagne, je dépose ma farce (là c’est au gré des envies et du frigo, mais je mets toujours un peu de ricotta ou de fromage de chèvre comme liant, et du parmesan pour le goût), je vaporise d’eau avec les pitsch pitsch que je trouve au rayon plante d’ikéa, mais ça doit bien se trouver ailleurs, et je recouvre d’une deuxième lasagne en essayant de chasser l’air au fur et à mesure, je tapote pour bien souder et je découpe, soit avec un emporte pièce, soit avec une roulette cannelée ! par contre ne pas hésiter à bien les fariner dessus et les déposer sur un tapis siliconé bien fariné, sinon c’est l’enfer pour les transvaser dans la casserole, et 4 à 5 mn dans de l’eau frémissante salée ! Bisous, et sorry d’avoir été un peu longue    Pauline

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Pâte au mascarpone

11.22.2011 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

En fait, le mascarpone c’est la crème des italiens, mais ça n’a vraiment pas le même goût ni la même texture que la crème « bien d’chez nous » et c’est ça qui est intéressant!  Cette « recette » toute simple, basique en Italie, avec le parmesan et si vous avez, une salade de roquette, a tout à fait de la personnalité.

euh, j’ai oublié de le préciser,  l’eau des pâtes il faut la saler !

Salez poivrez comme vous aimez, bien sûr

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Tricky Knackies !

03.30.2011 · Posted in CUISINE, salé

J’ai flashé sur cette image vue dans Pinterest (pas surprenant pour ceux qui me connaissent) et bien sûr il n’a pas fallut longtemps avant de tester le truc en vrai. J’ai d’autant plus de mérite que pour un simple diner en semaine nous sommes d’emblé SIX. D’un autre coté pour ce genre d’idée « débile », la main d’oeuvre se propose spontanément ;-) et c’est super sympa

C’était très rigolo à faire, facile, rapide (euh non), réellement ça resiste à la cuisson, et oui on arrive à démêler l’écheveau cuit pour servir les assiettes . Ketchup et rapé obligé.

l’image ne pointait pas vers un blog, je ne peux donc pas citer ma source, si quelqu’un l’a vu in situ, je serai ravie d’ajouter le lien (en plus de découvrir certainement un univers pour le moins ludique) Merciii c(o)laire l’idée vient donc certainement de Fith Wizardry ( mais pas ces images là)

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gnocchis sautés

11.05.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

les gnochis, à la maison, tout le monde aime ça… sauf moi qui trouve ça un peu… spongieux… à remonter dans leur gamelle d’eau…

jusqu’à ce que je lise sur un paquet (genre luxtucru) :

"Gnochis à poeler directement cuisson rapide 3mn"

ah… mais c’est une bonne idée, ça ! et les gnochis-pionch que j’achète d’habitude leur ressemblent comme deux petit pois…

je mets dans mon caddie les mêmes que d’habitude et je teste : ça marche super et je trouve ça bien meilleur !

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Minestrone Express

06.24.2007 · Posted in bikini, CUISINE, plat principal, salé

C’est la solution idéale pour les filles (&garçons) un peu speeds, qui ont un bikini a enfiler prochainement et qui pour l’instant se caillent les miches en attendant le soleil… Emile 3 ans (et une tendance végétarienne) a adoré, preuve que les garçons et les enfants peuvent aimer aussi…

Les p’tits légumes doivent rester un peu croquants et les pâtes fondantes… (temps de cuisson à ajuster en fonction de la puissance de votre micro-onde, au besoin ajouter un peu d’eau)

c’est magique ton minestrone, même sans micro-onde, (à la marmite à l’ancienne) ça marche ! j’ai ajouté des petits pois frais, les haricots venaient du jardin, j’avais un reste de knackis et des pates papillons. J’ai tout mit dans la marmite dès le début, porté à ébullition et laissé mijoter 10mn : incroyable, les légumes sont croquants, les pates fondantes mais pas en bouillie et en prime tout le monde chez nous a aimé ( j’ai dit a Stéphane que c’était un plat en sauce, hein ? alors pas gaffe, vous aut’)

 

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salade de pates bikini

06.13.2007 · Posted in bikini, CUISINE, plat principal, salé

Et oui avec une sauce à la crème !
Et même avec du fromage… bon z’êtes pas obligés de cacher la salade sous le parmesan non plus, hein ?

et je crois que c’est parce que j’ai fait un petit tour par cette semaine que j’ai cette crise de noir et blanc : j’ai adoré le travail de graphisme de leur blog

j’lai colorié… pas pu m’empêcher…

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