pomme de terre

Hachis Parmentier

11.05.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Vacances d’hiver + grandes tablées = chez nous plats mijotés et recyclage prévu pour préparer en 1 fois deux repas (et hop du temps de vacances en plus). Ce week end ça a donc donné Vendredi midi géante marmite de porc (quantitées doublées par rapport aux convives), cette fois à la bière clic pour la recette     et cuisson d’une double quantité de pommes de terres à chair farineuses et Samedi soir Hachis parmentier maison et salade verte.

Et vous savez quoi ? Il est resté du gratin !!! Du coup le repas suivant on en a fait des croquettes pour l’apéro : dans une poêle bien chaude, poser des ronds de gruyère rapé, laisser fondre, poser dessus 1 cuillère à soupe de hachis mélangé, laisser dorer, retourner sur un nouveau disque de gruyère fondu, laisser dorer à nouveau et recommencer. ça a l’air compliqué comme ça, mais en fait ce n’est rien du tout, on vous le dessine un de ces quatres.

recette AGA du hachis : cuire 1 bonne heure tout en haut du four du bas ou si vous êtes pressés et que les couches sont chaudes faire juste gratiner à mi hauteur du four du haut

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gratin dauphinois

05.12.2010 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Une recette hyper basique pour soirées fraîches… en même temps, ça et une salade verte et c’est succès assuré : avec le temps qu’il fait, il faut bien se réchauffer !

Pour tout vous avouer, 15 / 20 min avant la fin de la cuisson, j’ouvre le four et je saupoudre de fromage rapé… ça donne un dessus croustillant/moelleux et bien parfumé, mais je compte sur vous pour ne rien dire aux spécialistes, il y a des ligues très rigoristes sur le sujet ;-)

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salade de pommes de terre au bouillon

05.25.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

C’est une salade que j’ai tendance à faire et à servir tiède à l’automne, mais en fait, préparée la veille dans un grand saladier qui ferme c’est un repas complet qui s’adapte parfaitement aux Week-ends en vadrouille.

Et grâce au bouillon, c’est aussi un déjeuner bien plus light qu’il n’y parait ;-)

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salade de pommes de terre, harengs

02.02.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Recette toute simple, recette d’hiver (quoi que…) et repas d’avance… que demander de plus ?

ah ? ça se voit que j’ai un tout nouvel écran de veille ??? ho ?

(cliquez sur le mot en gras si vous voulez voir) 

Pssiiit !!! Les menus pour la semaine prochaine (semaine 7) sont disponibles ! ouiiiiiii , là ! en haut de la colonne à droite !

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galettes de pommes de terre

06.20.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Quand vous annoncez "les enfants, papa et maman vont dîner au resto en amoureux et vous vous restez là bien sagement"… vous avez intérêt à avoir préparé un repas consensuel (au minimum) pour vos chers petits.

Donc pour les soirs comme ça, les patatinettes, c’est parfait:

complet, bon, mangeable avec les doigts (en regardant la télé) et beurrable à volonté.

C’est ausssi une recette adaptable à souhait (et vazy que j’ajoute du jambon, du fromage de chèvre, du basilic, des tomates séchées et tout ce qui me passe sous la main)

Par humanisme on évitera d’ajouter des courgettes râpées (bien épluchées avant) et du celeri râpé. Personnellement je ne l’ai jamais fait, d’ailleurs ça ne me viendrait pas à l’idée.

edit du mercredi 25 juin Alors là, Chris, tu marques un point, grace à ta recette, j’ai réussi hier soir mes premières galettes de pommes de terres !!! ( et pourtant, elles étaient en bonne places dans ma liste de top-ratages )

et encore comme le gruyère avait disparu de mon frigo, j’ai fait sans ! et bien, pas de problème, même sans, c’était impec !

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sauce pour les pommes de terre

05.01.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

il y a des jours ou le nombre de convives autour de la table est très supérieur à celui prévu…L’avantage de cette "sauce" c’est qu’elle peut tout à fait se préparer la veille et attendre au frigo, elle s’adapte contenu du bac à légumes sans problème, est à géométrie très variable en plus d’être un plat complet avec les pommes de terre et éventuellement une salade.

message personnel : "Pour un Lundi avec vraiment beaucoup d’enfants, ça peut être pratique non ?"

En version Bikini : fromage blanc à 20 %  et pas de prise de tête sur la barquette de lardons si vous êtes 6 à table ça sert plus à donner du goût qu’à plomber la balance,

0K… si vous faites cette sauce pour 2, mettez en une pincée (ou pensez au filet mignon fumé…)

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frites au four

03.25.2008 · Posted in CUISINE, salé

Par Achille 5 ans :

Aujourd’hui, Maman est au Kravail, alors c’est Papa qui nous garde mais il est nul en cuisine. Du coup, pour l’aider je vais faire le déjeuner. "Juste, tu mets ça dans le four et je t’appelle pour le sortir, OK ?"     

Tu vas voir, ça va être bon.

 

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salade composée

03.18.2008 · Posted in CUISINE, salé

Ouh lala… on dirait que Pâques se précipite sur nous…

Voici une p’tite salade bien croquante, pour bien tourner le dos à l’hiver

 

bien sûr c’est aussi l’occasion de tester le gigôt oublié, notre Pavlova ou/et les rochers au chocolat

et je disais donc une blagounette pour vos enfants…

OUI OUI, un oeuf au plat :

dans une jolie petite assiette un peu creuse, verser 2 ou 3 cuillères à soupe de fromage blanc sucré et poser au centre un oreillon d’abricot au sirop…

c’est tout.

Je vous l’accorde, cette blague est un grand classique qui ne date pas d’hier… mais les miens sont ravis de la faire à leurs petits cousins par exemple

 

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