riz

riz chorizo tomates poivrons

07.11.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Amis du sud ne partez pas en courant ! Ce riz n’a peut-être rien d’espagnol, mais promis c’est super bon et tip top en frichti du soir !

L’idée c’est d’avoir en gros moitié légumes moitié riz et beaucoup de sauce tomate, on est à deux doigts de la bouillie presque ;-) (version hot)

PS : j’utilise des poivrons marinés que je trouve en gros bocaux chez lidl, ils sont délicieux et pas très chers, aussi bons froids que chauds -genre poêlés ou grillés-. Franchement, dans les autres grandes surfaces, je trouve les pots riquiquis et/ou hors de prix et le contenu pas vraiment aussi beau. (d’où le p’tit coup de pub ;-) )

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Riz en rouge

03.19.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Comme j’ai (Chris) bien vu que vous appréciez les recettes rice-cooker, en voici une nouvelle, simple et efficace.

Elle marche bien aussi avec du riz semi-complet ou riz brun qui est toujours un  peu sec à mon goût… la sauce tomate lui redonnant un peu de moelleux.

Et si on n’a pas de rice-cooker, on peut le faire à la casserole, mais il faut surveiller !

Ah! J’oubliais: on peut ajouter un peu de beurre ou d’huile d’olive pour éviter que ça n’attache au fond du rice-cooker

Et aussi, chez moi les verres font 250ml et le pot de coulis de tomate 425ml

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Riz façon Tambouille

02.21.2012 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

En rentrant de la piscine, on a faim, c’est comme ça…

Il a donc fallu inventer un truc pour qu’en rentrant de la piscine, en fin de journée, il y ait un « bon dîner, tout prêt » (« et pas une soupe! ») selon le cahier des charges que m’ont fermement suggéré les nageurs qui m’accompagnent.

Comme ce jour là, il y avait une envie de champignons noirs dans l’air, j’ai rempli mon rice-cooker en fonction des goûts du moment, je suis partie nager et en rentrant, hop, il n’y avait plus qu’à le mettre en marche. Le temps que la table soit dressée, c’était prêt et tout le monde a trouvé ça très bon! Ouf.

J’ai fait des variantes depuis, en ajoutant notamment du poireau, c’est pas mal non plus…

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Riz au lait au rice-cooker

01.13.2012 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Pour une fois, voici une recette de nos lectrices, Agnès, arrivée par mail il y a déjà quelques temps et qui a tout de suite fait tilt car je (Chris) suis très fan de rice-cooker & de riz au lait.

Depuis, elle me sert régulièrement de joker quand le dîner n’est pas très copieux et qu’il y a des amateurs pour un dessert réconfortant.

Selon l’humeur et les goûts de convives, j’ajoute de l’extrait de vanille ou un bâton de cannelle …riz au lait au rice cooker

Le truc qui change tout c’est de beurrer les parois pour éviter que le lait ne se sauve! Attention tout de même à la taille du rice cooker… s’il est petit réduire un peu les proportions!

Et donc merci encore Agnès, en espérant que tu verras cette recette enfin illustrée.

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Déjeuner rice cooker

03.21.2011 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Dans mon rice cooker, ce midi:

1 grand verre de riz basmati
2 verres d’eau
une pincée de curcuma pour la couleur
une noix de beurre

et dans le panier vapeur au dessus:
des fleurettes de brocoli
des morceaux de filets de sabre (ou de poisson blanc) enroulés sur un morceau des fines tranches de jambon de parme et une feuille de sauge, le tout tenu par un pic.

et zou, dans 10 minutes c’est prêt.
Un filet de sauce de soja viendra agréementer le tout au moment de servir…

 

Bon lundi!

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risotto

10.22.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Pas évident de mettre à plat une recette de risotto, c’est vraiment le genre de cuisine qui se fait à l’oeil et à la louche ;-) Si vous avez du bon bouillon, poule, légumes ou pot au feu, c’est l’idéal, sinon, des cubes dorés feront la blague.

illu éditée et remplacée, ça va mieux comme ça ? (merci d’avoir réclamé)

la cuisson ne doit normalement pas exceder 18 min, le riz doit rester légèrement croquant dans une sorte de "sauce" crémeuse.

Et remerciez le ciel si il vous en reste après le repas, le recycler est un délice ;-)

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Risotto aux champignons

01.23.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Je suis nulle en risotto… alors je triche, je fais cuire le riz seul, normalement et puis j’assemble au dernier moment… et l’association tartare-riz-champignon, c’est impeccable!

  laaaaà! C’est assez gaie comme ça Clo ou tu crois que je rajoute des coeurs?? (nan pasque Clo elle trouvait mes couleurs fadasses… c’est vrai qu’orange et vert pomme, on dirait que ça fait fuir le visiteur). Qu’est-ce que je ne ferais pas pour faire plaisir à ma copine!

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curry de légumes express

11.16.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Special Cerise qui voudrait rendre les haricots verts…                        sexy…

je ne sais pas si le but est atteint ( mais, peut-être qu’en y ajoutant un peu de lait de coco et du gingembre frais ;-) )  en tout cas les cacahuettes apéro pour faire passer la poêlée de légumes… chez nous, ça aide bien

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