sauce

Sauce Vinaigre Framboise

05.24.2013 · Posted in astuce, bikini, CUISINE, entrée, salé, sucré

Dans notre carton envoyé par super U, une préparation délicieuse ! Un vinaigre parfumé aux framboises, un peu sucré…Mioum !

Sur les premières tomates, sur les magrets de canard grillés, sur les salades composées… le flacon est sur la table à chaque repas. Jusqu’à épuisement et là… pas de Super U à porté de cabas pour Clo donc un coup d’oeil à la composition… que des choses simples !  hop ! on passe au fait maison ;-)


Après , l’acheter toute faite, non seulement c’est pratique, mais si ça se trouve ça revient même moins cher que d’acheter les ingrédients séparément ;-D mais rien que pour la forme, comme un réflexe, se demander si c’est possible de faire soi même… je ne peux pas m’en empêcher !

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Tapenade

03.01.2013 · Posted in astuce, CUISINE, entrée, plat principal, salé

Une mixture facile et vite faite, à tartiner sur des croûtons pour l’apéro

ou à utiliser comme base de sauce pour des pâtes fortes en personnalité, « allonger » d’une boite de tomates concassées sans vraiment mélager et servir avec du parmesan sur des pâtes fraîches (de la purée de piment et on s’approche des Arrabiata)

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Filet mignon sauce roquefort

02.04.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Ma copine Malcie, qui est une mauvaise langue, va encore me dire que ce n’est pas une vraie recette, que vraiment c’est trop facile et que tout le monde sait le faire, mais j’men fous.

Tadam! En exclu sur Tambouille: le filet mignon sauce roquefort, méga facile.

Ok, c’est plus une idée qu’une recette mais il se trouve que chez moi tout le monde aime et c’est pas si fréquent…(par prudence, j’annonce "sauce maman, plutôt que sauce roquefort", on ne sait jamais…)

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la petite sauce qui change tout

09.12.2008 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Pendant les vacances, alors que nous étions tranquillement en train de dorer sur les plages, nous avons eu le droit à plusieurs reprises à la question suivante:
"Dites les filles, pourquoi n’y a-t-il pas de recettes de poisson dans vot’ bouquin?"

Hum….alors, pour répondre publiquement à cette remarque (judicieuse):

1 – On avait dit qu’on ne parlait pas "boulot" pendant les vacances!
2 – C’est not’ livre, on fait bien comme on veut (peut)…
3 – Il y a aussi une raison secrète mais impossible d’en dire plus
4 – Avez-vous vraiment besoin de recettes pour cuisiner le poisson?

… oui!… aaah bon?

Bon bah on va voir c’qu’on peut faire…

Donc pour ceux qui trouvent que vraiment "Tambouille" ça manque de poisson voici le début d’une petite série spécialement à leur attention! (et je les embrasse aussi, tant qu’on y est)

ça commence par une sauce "trop méga bonne" spéciale pour les p’tits filets de poisson blanc (cabillau, flétan, plie…) qui n’ont pas toujours beaucoup de goût.

 

C’est Pauline qui m’a soufflé l’idée d’utiliser le haddock pour réhausser le goût des poissons blancs. Merci Pauline!

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jaunes d’oeufs

11.21.2007 · Posted in CUISINE, salé

hummm… c’était chouette cette journée-anniv :-) et le coup du rab de tiramisu…super ! merci les amis

Bon, maintenant que j’ai atteint un age canonique, on va changer de traitement : ce blog va enfin devenir sérieux : rien que de la recette de famille avec des explications claires et détaillées. Fini les griffonages brouillons et je vais surveiller cette jeunette de Chris toujours prète à y glisser des recettes sautillantes…

vous dites ? pardon? j’entends mal…

bon, une dernière sous forme de question, parce qu’avec ce mois de décembre qui arrive à grand pas la consommation de blancs augmente pas mal…

 des bons sablés, des colatchen

 

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Apéro Dip et crudités

04.22.2007 · Posted in CUISINE, entrée, salé

… et maillot de bain… oui, je continue sur le thème car sublime et mince je dois rester.

Donc pour l’apéro ça donne ça:

… enfin pour être honnête, j’avais aussi préparé un second plateau, hein (andouille, saucisson, chorizo, et fromages…. )

tiens, tiens… mais c’est ta nouvelle collec’ de ramequinsn’est-ce pas qu’ils sont pratiques ?

voui, d’ailleurs la totalité du plateau est griffé Emmaüs & Alibaba staïle, j’aime!

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