speculoos

le cheese cake classique

05.20.2013 · Posted in CUISINE, dessert

… parce qu’on ne l’a jamais blogué sur Tambouille, que c’est super facile à faire et que c’est quand même une recette éternelle, voici la recette du cheese cake « de base ».

Chez nous on le mange comme ça, nature, mais avec un petit coulis de framboise ou une cuillère de caramel au beurre salé, c’est miam aussi!

Notre conseil: ne le faite pas trop cuire (il doit rester un peu tremblotant à la sortie du four, comme cela il reste mousseux à la dégustation) et mangez-le le lendemain, après une nuit au frais

Le cheese cake se prête bien sûr à 1000 variantes, bientôt sur Tambouille, d’autres versions!

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Cookies speculoos

01.05.2009 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

Nés d’une grosse envie de speculoos et de l’absence totale de recette mes cookies speculoos ont rencontré pas mal de succès pendant ces vacances de Noël… ça change un peu du chocolat et s’il en reste, on pourra les émietter sur un plat de crumble aux pommes.

Parfaits pour affronter ce mois de janvier qui commence fraichement…

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Petit chocolat de novembre

11.13.2008 · Posted in CUISINE, douceur, sucré

pfffffffou… difficile de bloguer en ce moment, trop de boulot : heureusement j’ai eu un petit coup de main pour cette recette, sinon je ne serais pas parvenue à poster cette semaine (et Clo m’aurait grondé car elle est très sévère).

Il s’agit d’une recette ultra-simple, à la portée des enfants (et des maris, donc ;-) )… à préparer par exemple comme petit cadeau à offrir lorsque l’on est invité à déjeuner.

La jolie forme des mini-moules en silicone (chez moi en forme de petites caissettes en papier) donne un air chic et l’association milka-speculoos est vraiment très chouette.

Tant qu’à faire de la poudre de spéculoos, broyez la totalité du paquet et conservez le reste dans un grand pot à confiture. La poudre servira, comme un épice, pour épaissir une sauce de viande mijotée, enrichir un crumble, égayer un fromage blanc… slurp!

Et aussi : vivement le rendez-vous à la cocotte la semaine prochaine, il parait qu’Andréa a acheté du bon vin pour fêter ça!

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Pommes – speculoos meringués

10.19.2007 · Posted in CUISINE, dessert, sucré

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais c’est un peu la saison des pommes… Moi j’adore la saison des pommes parce qu’elles se prêtent délicieusement à la pâtisserie: des trucs aux pommes il en existe au moins un millier (compote, crumble, tarte, strudel, chausson… et j’en passe, et des meilleurs). Et pour donner un côté chic à ma compote, l’aut’ soir j’ai fait ça:

et ben, c’est bon aussi… et hop une nouvelle recette de pomme
(spécial dédicace à Maïma pomaddict comme moi)

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