Dimanche dernier Marguerite a eu 15 ans (hé oui, elle vieillit) et aujourd’hui Chris a 25 ans (pas ma faute si elle rajeunit… pfff) alors à vous deux :

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ Joyeux Anniversaire ! ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Chris tu as raison : le fondant c’est fantastique (et bien bon en plus d’être beau)

tout simple, le fondant reprend la consistance de la crème en le réchauffant doucement au bain marie et durcit en devenant brillant en refroidissant sur les gâteaux (et plus personne ne râle ni ne dit que le truc là sur le cup-cake c’est degu’)

Merci Clo!!!

Vous vous souvenez, que j’ai prévu de bloguer de temps à autre les ultra-basiques ? Alors voici le gâteau au chocolat,  ultra chocolat et à peine cuit.

Je vous recommande très vivement de le faire la veille (surtout si vous utilisez du chocolat noir à patisser correct mais pas non plus celui qui coûte un bras ) Si vous n’avez pas de poudre de noisette, remplacez par de la farine et si vous avez du sucre roux, ça lui donne un petit parfum presque caramélisé… hummm

C’est la première confiserie que j’ai fait moi même, souvenir des petits bonbons (Nantais ?) bicolores que m’offrait mon grand-père. Pas besoin de thermomètre, un verre d’eau, un peu de tatonnement et de gourmandise suffisent largement.

Petite, chez ma Grand-mère, la préparation de la gelée de cassis chaque été était une institution. Cueillette et confiture occupaient toute une journée, c’était la fête! Depuis la gelée de cassis est un peu ma madeleine de Proust. Je ne saurais dire si c’est bon ou pas, je m’en fout, c’est mon enfance, donc c’est divin. 
Alors quand les enfants sont rentrés de chez Nathalie vendredi avec un saladier plein de cassis: zou, gelée de cassis!
J’avais vaguement en tête les proprotions mais pour être sûre de la prise j’ai rajouté un peu d’agar-agar (Clo se fiche de moi et dit que ça ne sert à rien… humpf, elle a peut-être bien raison).
En tout cas le résultat est sans appel: elle est comme j’aime!

Bon… mon illustration n’est pas trés Noël car pour moi la tarte ô suc’ est avant tout associée à mes souvenirs de vacances à Dunkerque…
…c’est tout de même une super recette pour la saison… toute simple…

oui, bon, on peut pas faire Noël au gouter jusqu’au 24 non plus…