Une de mes bonnes copines allèche régulièrement ses amies sur facebook avec ses bons petits plats, ses idées loufoques et gourmandes, ses recherches et ses expériences, la dernière en date : mettre un glaçon dans son thé !

Séduite par cette idée, illustrée en plus par de magnifiques images, nous lui avons proposé d’être « Guest Star » pour Tambouille… merci Hind d’avoir accepté ! à toi les clés du blog :

« - mea culpa! je suis une mécreante, je mets un glaçon dans mon thé pour le refroidir ) bon, évidement, vous vous doutez bien que c’est pas ça le sujet, et que vous allez forcement avoir droit à mes élucubrations culinaires….. la question est: qui a déjà eu l’idée de faire des glaçons aromatisés pour mettre dans son thé? …. je vais faire ça tiens

tenterais bien une infusion d’epices en glaçons….   ….genre girofle cannelle…. » Quelques heures plus tard :

Verser dans une poche à glaçons, une infusion très concentrée (refroidie) de cannelle gingembre girofle écorce d’orange.
Utilisez les glaçons pour parfumer un thé nature

et le Mug-test :

Délicieux ! Merci Hind pour cette idée !

Il était question cette année d’un voyage en écosse, qui finalement n’a pû se faire, Mais les copains en ont glissés des éclats dans un joli sac gourmand…

Merci à vous tous, c’était vraiment sympa (en plus d’être délicieux) ! Il ne reste plus une miette de shortbreads, il a donc bien fallu faire face

Rien de compliqué dans cette recette, il ne faut juste pas étaler la pâte trop finement (1,5cm d’épaisseur) et ne pas faire dorer les biscuits, plutôt les « secher » ils doivent rester blonds.

Ils se consevent très bien dans une boite en fer.

C’est la même recette que les coookies de Chris (ceux que ses enfants croient qu’elle sort d’un paquet plein de sur-emballages) sauf que ce jour là je n’avais pas du tout envie de séparer le jaune des blancs, plus de plaquette de chocolat et pratiquement plus de farine non plus mais encore un peu d’extrait de vanille maison….                                             ah oui ? je ne vous ai pas donné la recette ???

Bon, et bien même avec la moitié des ingrédients en moins, la texture est géniale, très biscuits secs à tremper dans le thé…

Il y a des jours où entre flemme et boulot on a quand même envie de poser sur la table quelques chose de bien chaud et un peu sympa. Chez nous, si j’annonce curry à midi, je fais le plein de mines réjouies. Ce jour là, plus de pâte de curry dans le frigo, pratiquement plus rien non plus dans la boite à épices… Mais dans le placard, une boite de soupe Thaïe au curry vert et à la citronelle que je me rexerve pour les (rares) jours où je déjeune seule. Comme j’ai peur que ce soit un peu trop épicé pour Achille et Violette, je sors aussi une boite de lait de coco. Dans le frigo j’ai quelques blancs de poulets et du congélateur je sors la fin d’un sachet de brocolis, un bol de petits pois et autant de champignons de Paris émincés. 5min pour tout mettre ensemble et jeter le riz et l’eau dans le ricecooker, je peux encore passer 1/2 heure sur mes dossiers avant que le car scolaire ne rejette mes mouflets affamés sur le pas de la porte.

Je suis très peu de blogs cuisine… c’est probablement mal et certainement inavouable… mais bon, tant pis c’est comme ça… mais il y en a un que je suis de (très) près en Decembre (particulièrement) c’est « Beau à la louche » je ne vous apprends certainement rien, c’est un « gros » blog très suivit, et Loukoum est tellement précise dans ses explications que la réussite est assurée (pour de vrai, si je cherche une recette, je fouille en premier chez elle avant de demander à Marmiton). Et en  Decembre chez Beau à la louche, les recettes de brédélés se suivent et…font très envie !

Samedi dernier, Marguerite avait son après midi d’inscription au théatre, RDv à 14h… avec Goûter. Il était 13h 55 quand je me suis rappelée ce détail !!! Une recette de « macarons » m’avait fait de l’oeil chez Loukoum quelques jours auparavant, ils étaient intitulés « les macarons de Clotilde »  mais là non seulement je n’avais pas de poudre de noisette, mais en plus, pas le temps de peser… alors hop hop hop, j’ai fait (presque) au pif et nous sommes parties à 14h10. il n’en est pas resté un seul au fond de la boite

Détail, la prof est allergique au gluten et cette recette n’en contient pas

Bon alors, sur ce coup là, ne vous laissez pas impressionner par l’apparente complexité de cette recette et croyez moi les yeux fermés… juste faites le une fois ce gâteau…. vous n’aurez pas fini de chanter les louanges de Tambouille

Ce qui ne sera que justice volée, parce que la recette originale (à l’orange) vient d’un livre de ma cuisinière-Gourou dont je vous rebat les oreilles régulièrement : j’ai nommé Trish Deseine !

Je vous montre ma version à la bergamote, je sais, c’est moins facile à trouver que les oranges et les citrons, mais d’une part ce parfum est dément, ensuite quitte à surprendre ses convives, autant en mettre plein la vue et enfin les bio-coop c’est de plus en plus répandu.

bref, trève de fôtes d’Orthographe, les dessins !

Nés d’une grosse envie de speculoos et de l’absence totale de recette mes cookies speculoos ont rencontré pas mal de succès pendant ces vacances de Noël… ça change un peu du chocolat et s’il en reste, on pourra les émietter sur un plat de crumble aux pommes.

Parfaits pour affronter ce mois de janvier qui commence fraichement…