vin blanc

Boeuf bourguignon blanc façon chutney

02.12.2010 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Encore une marmite du matin, préparée avant de partir au boulot et qui cuira toute la journée, en prévision du dîner de ce soir.

Comme j’ai fait des bourguignons tout l’hiver  à tout le monde et que je ne sais plus, parmi les copains, qui en a déjà mangé (15 fois) ou pas, j’ai décidé de modifier un peu la recette…

L’inspiration du matin aidant, c’est devenu une sorte de marmite bourguignon-chutney.

Voilà à quoi cela ressemble avant d’enfourner.

Du boeuf pour bourguignon
un oignon émincé
2 pommes grises canada
une bouteille de vin blanc sec
des clous de girofle
beaucoup de gingembre en poudre et des petits morceaux de gingembre confit (si j’en avais eu, j’aurais mis du gingembre frais)
un peu de 4 épices
des grains de coriandre
et du sel.

ça va cuire environ 8heures à 120°C

Verdict ce soir!

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Filet mignon à l’orange (barbecue)

06.15.2009 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Bon, c’est vrai, nous ne sommes pas très assidues en ce moment.

Désolée mais nous avons beau être deux pour tenir ce blog, nous avons le même défaut: nous lancer dans les trucs à fond, par crise. En général nos crises ne tombent pas en même temps ce qui fait qu’il y en a toujours une pour rattraper l’autre et, bon an, mal an, tenir le rythme de Tambouille.

Sauf que là nous sommes en crise simultanée, pas de chance.

Clo coud du papier comme une damnée (sans commentaire) et moi je rattrape tout ce que je n’ai pas lu sur les 5 dernières années…

Donc pas le temps de bloguer et pour être franche, pas le temps de cuisiner non plus!

…ne vous inquiétez pas ça va passer mais en attendant voici une recette de la maman de Sabrina (qui s’appelle Cathy) et qui fait merveille pour un petit barbecue entre amis. Un vrai cadeau.

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Cake au vin

11.02.2008 · Posted in CUISINE, goûter, sucré

Mais c’est quoi le petit goût délicieux dans ce cake?
C’est du vin blanc… ben oui!

Pas de soucis pour en offrir une tranche aux enfants, l’alcool s’évapore à la cuisson, seul le goût légèrement fruité demeure, miam!

C’est une recette de Ginette, une copine de ma Grand-Mère Lucienne et c’est une bonne façon de finir une bouteille de vin que l’on a pas terminé la veille
(ouais, bon, c’est vrai que ce n’est pas fréquent)

En fait, c’est une sorte de gâteau yaourt ou le yaourt c’est du vin ;-)
(parfait pour les personnes intolérantes au lactose)
Utilisez de préférence un vin blanc fruité et moelleux
et
un verre « à moutarde » pour doser.

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Brochettes …. au pain

05.09.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

J’adore les brochettes (que je fais généralement au four parce que, chez moi, les volontaires pour allumer des barbecues…. ils ont toujours un truc urgent à faire au moment de passer à l’action, pis ils s’ennuient en attendant les braises du coup ils picolent, du coup on les retrouvent endormis dans un transat avec sur le feu des p’tits morceaux de charbon en guise de dîner, et en plus ils aiment pas sentir la fumée graillonée…. bref AU FOUR, les brochettes!)

Ceci dit, j’aime pas trop les p’tits légumes qu’on intercale entre les morceaux de viande pour rallonger la sauce… y sont jamais bien cuit (sauf les p’tits oignons)…. la solution qui chez moi ravis tout le monde et surtout les enfants: les morceaux de pain!

 

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