vinaigre

Sauce Vinaigre Framboise

05.24.2013 · Posted in astuce, bikini, CUISINE, entrée, salé, sucré

Dans notre carton envoyé par super U, une préparation délicieuse ! Un vinaigre parfumé aux framboises, un peu sucré…Mioum !

Sur les premières tomates, sur les magrets de canard grillés, sur les salades composées… le flacon est sur la table à chaque repas. Jusqu’à épuisement et là… pas de Super U à porté de cabas pour Clo donc un coup d’oeil à la composition… que des choses simples !  hop ! on passe au fait maison ;-)


Après , l’acheter toute faite, non seulement c’est pratique, mais si ça se trouve ça revient même moins cher que d’acheter les ingrédients séparément ;-D mais rien que pour la forme, comme un réflexe, se demander si c’est possible de faire soi même… je ne peux pas m’en empêcher !

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Chutney aux figues

07.29.2010 · Posted in CUISINE, salé

Sur une idée fort bonne des copines de facebook, pour « conserver » les premières figues blanches de la saison  :

Décidément je préfère ce fruit frais et cru ou comme ça, en condiment. C’était Délicieux ! Hier soir, ça a twisté une banale PdT au four et des poireaux à la crème et du coup transformé notre diner en festin ;-)

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vinaigrette sésame soja

03.25.2009 · Posted in Non classé

dans un petit restau de derrière l’hotel de ville de Paris, (chris ? tu te souviens du nom ? il était bien sympa, non ?)  je n’ai pas resisté à choisir cette vinaigrette alors que dans mes mains j’avais une salade pâtes très italienne… et c’était vraiment délicieux !

de retour à la maison, j’assemble un pot et un couvercle verseur (enfin trouvé chez "merci") et hop la sauce est prète pour la salade de ce soir (pommes-chou blanc)


les menus et courses sont en place, vous pouvez télécharger…

Vous êtes vraiment incroyables  ! merci pour ces commentaires pur-sucre (on va se prendre pour des gourous bientôt)  et même ces commandes de menus plus nombreuses que d’habitude (ce soir le total de la semaine dernière sera atteint… 40… ) mais on s’était dit que, tant que semaine après semaine, ce chiffre (même pas bien gros) progresse, on continuerai , alors…  et après tant de gentillesses de toute façon… on est presque obligées maintenant

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vinaigrette à l’orange

06.06.2007 · Posted in CUISINE, entrée, salé
alors, celle là, même au coeur de l’hivers,
loin des obscessions minceurs et de la dictature du fuselage,
les capitons bien planqués sous la doudoune
si j’accompagne mon confit de canard de carottes rapée,
c’est cette vinaigrette que je choisis
Je n’en prépare pas de trop grandes quantités : à cause du jus d’orange, je ne la conserve pas plus d’une semaine au frigo . Et pour accompagner la laitue, je remplace le jus d’orange par du jus de citron
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Porc Vindaloo

01.24.2007 · Posted in CUISINE, plat principal, salé

Tout mettre dans une cocotte et attendre que ça se passe, que le temps et le four travaillent pour vous, c’est aussi un moyen astucieux de cuisiner. Comme je suis toujours dans la cuisine indienne, voici une nouvelle recette ultra-facile à condition de s’arrêter avant au rayon épices et de préparer la veille (maxi 10 minutes)… aprés, ça roule tout seul!

 
2 petites précisions sur cette recette: attention le chili ça arrache… mieux vaut commencer doucement!
ajouter éventuellement un peu d’eau en cours de cuisson (1/2 verre)

dis ? j’ai pas de chili là dans ma boite à épice : alors purée de piment ou piment d’espelette ?

mais comme tu veux ma chère! Les 2!

 

et sinon avec tellement de retard qu’elle doit être toute guérie : voici le remède Tambouille à la gastro de Françoise

 22h22: Bon les gens vous faites la gueule ou quoi?
Un seul commentaire sur ce message…
alors qu’on se couche à pas d’heure pour vous faire des trucs bon et joli…
vous voulez qu’on arrête de blogguer ou quoi?…
Nan parce que sinon on ferme TAMBOUILLE et on va regarder la télé hein!

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chutney

01.08.2007 · Posted in CUISINE, salé
Merveilleuse parce que la liste des ingrédients dépasse l’entendement
c’est vrai : avec toutes ces épices et ces mangues, coco, papayes, raisins, etc…
mais vive Tambouille !
et vive les sacs de mélange exotique pour l’apéro (non salé)
 
ça vaux bien un vote enthousiaste un tuyau pareil, non ?
 
 
et comme ça se met en pots
et qu’on dirait que c’est encore Noël
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travers de porc caramelisés

11.27.2006 · Posted in CUISINE, plat principal, salé
Les beaux jours reviennent, le BBQ reprend du serbice, voici mes travers de porc caramélisés
comme tout ce qui cuit lentement, c’est un plat particulièrement adapté à l’AGA
Oh! Je ne sais pas si vous vous en rendez compte mais ça c’est une des grandes recettes Clotildienne par excellence… limite secret des Dieux…. la chance que vous avez là!…
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